martes, 18 de octubre de 2016

Misión (casi) imposible: comer espárragos españoles

Soy de esas personas petardas que en los restaurantes piden dos primeros: crema de calabaza y pimientos rellenos, ensalda y lasaña vegetal, escalivada y canelones de espinacas... Mis platos preferidos tienen verduras, hortalizas y frutas. Los espárragos me entusiasman; naturales cuando es temporada y de lata -o de frasco de cristal- el resto del año. Además dan un montón de juego en la cocina, sobre todo si tienes un poco de prisa. Pero ya casi no como espárragos porque cada vez que voy con mi lista de la compra a la tienda (grande o pequeña) y leo la etiqueta de una lata de espárragos me vengo abajo y la vuelvo a dejar en el estante. ¿Ya no hay espárragos españoles?




¿Cómo hemos llegado a esta situación? El espárrago de Navarra es un producto excelente, con una larga tradición de cultivo en Navarra, La Rioja y Aragón, que cuenta con Denominación Específica desde el año 1986... Pero últimamente es misión imposible encontrar una lata de espárragos que no tenga en su etiqueta (muy pequeñito, eso sí, no sea que alguien se entere) "Producto de China" o "Producto de Perú".




Se ha denunciado en ocasiones fraude en el etiquetado, tanto como para que en 2011 la UAGN (Unión de Agricultores y Ganaderos de Navarra) alertara sobre el peligro de la desaparición en pocos años de la Denominación Específica de este producto. Estamos en 2016 y no ha sido así, pero por el camino que vamos desgraciadamente todavía estamos a tiempo. Y no es una profecía vana; hace algún tiempo me puse en contacto con la empresa de envasado Martínez Somalo S.A. para escribir un post sobre sus guisantes (nacionales) y sus pimientos (importados). La reflexión final, que podéis leer en la publicación del blog sobre ellos, es que los productos importados están desplazando a los nacionales hasta el punto de que se están abandonando determinados cultivos. Meses después me enteré por un comentario en el blog de uno de vosotros, que Martínez Somalo S.A. había desaparecido. ¿Acabará sucediendo lo mismo con otras empresas productoras y conserveras que apuesten por el producto nacional?




La verdad es que es frustrante apelar a la conciencia de un consumidor que a veces da la impresión de no tener la menor conciencia. El precio parece ser lo único que importa y nadie mira más allá. Queremos consumir productos con precios de "todo a cien" pero teniendo unos servicios públicos modelo sueco. Me pregunto si alguien se ha parado a pensar de dónde sale el dinero para pagar el "estado del bienestar". Si tomáramos conciencia real sobre ello,  no compraríamos espárragos de China, sino navarros y los fabricantes ofrecerían espárragos navarros a los consumidores, porque los chinos no tendrían salida en el mercado español. Una utopía hermosa ¿verdad?  En fin, que me estoy enfadando yo sola y no he venido a eso.



Por otro lado, creo que las denominaciones de origen, denominaciones específicas, etc tienen un efecto colateral negativo. Me explico. Tenemos un producto tan excelente, tan mimado y de tan alta calidad que a los productores les cubica más exportarlo a un mercado exterior con mayor poder adquisitivo y con unos hábitos de consumo acostumbrados a primar la calidad sobre el precio, que venderlos en el mercado interno castigado por la crisis y obsesionado por comprar barato. Exportamos excelente  y consumimos mediocre. Y esta regla de tres es válida para casi todo lo bueno que sale de nuestra huerta.



Suelo hacer la compra en mi barrio, en pequeños comercios y en alguno de los dos supermercados que tengo cerca (Eroski y Simply). En los primeros no he encontrado ni una sola marca de espárragos españoles; en los segundos, sólo hay latas de "Espárragos blancos extra 6/12 gruesos 250 gr." de Conservas Ferba S.A. (19,96€/Kg). Me gustaba tener en casa puntas de espárrago para ensaladas o tallos para una receta de pastel de espárragos que solía preparar, pero es imposible encontrar estas opciones de origen español, así que he dejado de comprarlas.

Estoy considerando la opción de comprar periódicamente online directamente a los productores que garantizan el origen nacional de sus espárragos, puesto que son conservas de larga duración y puedo almacenar latas con facilidad. Por si os sirve de ayuda, recopilo a continuación algunas de las productoras y conserveras que he localizado son:

* Conservas Aragonillo S.C. Avenida Navarra, 52 - Lodosa (Navarra) - Telf 948 693 249 - info@conservas aragonillo.es - www.conservasaragonillo.es

* Conservas Ferba S.A. Pol. Ind. El Tapiao C/ Machín, s/n. 26559 Aldeanueva de Ebro (La Rioja) Tfno. 941 16 30 21 - info@conservasferba.com www.conservasferba.com 

* Conservas Asensio  en Navarra, Ctra. Estella-Tafalla, KM 19 31251 Larraga, Navarra
Tfno. 948 711 184 – info@conservasasensio.com www.conservasasensio.com

* Bajamar, S.A. Ctra. Sangüesa, s/n 31310 Carcastillo NAVARRA Tfno.948 725 000 bajamar@bajamar.es www.bajamar.es

* Conservas Cambra  Cr. San Adrián, Km. 3 - 31515 Cadreita - Tfno. 948 836 100

* Conservas El escolar S.l. C/ Arenal, 3, 31570 San Adrián (Navarra) www.conservaselescolar.es

* Conservas El Juncal C/ Carretera Tudela, s/n 31593 FITERO(Navarra) Tel. 948 776 130 www.conservaseljuncal.com  cruz.azcona@consebro.com

* José Salcedo Soria S.L. (El navarrico) Polígono Industrial, 46 Parc, 31570 San Adrián Navarra Tfno. 948 67 20 40

* Conservas Gilvemar S.L. Pasada del Prado s/n 31587 MENDAVIA (Navarra) Tel.: 948 695 186 conservas@gilver.es www.gilver.es


* Conservas Vela - Av. de Estella, 17 31587 Mendavia (Navarra) Tfno. 948 685 005 info@conservasjvela.com www.conservasjvela.com

* Lodosa - Cooperativa del Campo de Lodosa - C/ El Ramal, Nº.3 - Aptdo. Nº.3 31580 LODOSA - NAVARRA Tfno. 948-662307 info@conservadelodosa.com www.conservadelodosa.com

* Conservas Lores - Calle Goya, 8, 50547 Bureta, Zaragoza - 976 852 477 www.conservaslores.com

* Conservas OséCtra. Estella, 1, 31293 Sesma, Navarra Tfno. 948 698 492 www.conservasoses.com

* Conservas Palacio Calle Mayor, 24, 31587 Mendavia, Navarra Tfno. 948 695 100 www.conservaspalacio.es

* Conservas Pedro Luis Polígono industrial El Ramal, Calle del ramal, 19, 31580 Lodosa Tfno. 948 693 631 www.conservaspedroluis.com

* Conservas Perón Av. de Navarra, 42, 31580 Lodosa, Navarra Tfno. 948 694 502 www.conservasperon.com

* Conservas Rosara Pol. Ind., 1, 31261 Andosilla, Navarra Tfno. 948 690 430 www.rosara.com

* Conservas Serrano S.L. P.I. Viacampo, Camino de la Ribera, s/n, 26500 Calahorra, La Rioja Tfno. 941 130 386 www.conservasserrano.es

* Conservas Angel Ria S.A. Calle Herrerías, 56, 31515 Cadreita Tfno. 948 836 109 www.conservasria.com

* Viuda de Cayo Sáinz Calle Virgen de Legarda, 66, 31587 Mendavia, Navarra Tfno. 948 685 000 www.viudadecayo.es

* Lino Moreno Soldevilla S.A. Av. de la Rioja, 2, 26570 Quel Tfno. 941 392 036 www.linomoreno.es

Si conocéis algunas más, os animo a compartirlo en vuestros comentarios al pie del blog o en mis redes sociales para hacer llegar a más gente la información que necesitamos para ser consumidores libres, conscientes y responsables.